Komijn wordt soms verward met karwij. Komijn is heter van smaak, lichter van kleur en de zaden zijn groter dan die van karwij. De kenmerkende smaak van komijn is sterk en heeft een warm aroma vanwege het geh alte aan essentiële olie.
Kan ik komijn gebruiken in plaats van karwijzaad?
Door de vergelijkbare vorm grijpen veel mensen naar selderijzaad als vervanging voor karwij, maar het smaakprofiel van deze twee kruiden is compleet anders. Komijn, een medelid van de wortelfamilie, is een andere populaire maar slechte karwijvervanger.
Welke specerij lijkt op karwijzaad?
De beste vervanger voor karwijzaad? Venkelzaden, die net als karwijzaad tot de wortelfamilie behoren. Venkel is onderscheidend en smaakt niet helemaal naar karwij, maar heeft tonen van zoethout en een vergelijkbare essentie. Je kunt een gelijke hoeveelheid venkel vervangen door karwijzaad.
Waar wordt karwij voor gebruikt?
Karwijzaad wordt veel gebruikt in Centraal- en Oost-Europa om roggebrood, koekjes, cakes, stoofschotels, vleesgerechten, kazen, zuurkool en augurken op smaak te brengen; ze worden ook vaak gecombineerd met aardappelen en appels.
Is karwijzaad en dillezaad hetzelfde?
Vers geproefd, ze smaken ontzettend veel als karwij, maar met een lichtere smaak die vaag doet denken aan dille-wiet. … Dille is een lid van de apiaceae-familie, verwant aan karwij, anijs, kervel, koriander, peterselie,en wortelen.
