Gekweekte Atlantische zalm wordt uitgebroed, gekweekt en geoogst onder gecontroleerde omstandigheden, en is het hele jaar door vers verkrijgbaar, meestal tegen lagere prijzen dan in het wild gevangen vis. Op de boerderij gekweekte Atlantische zalm wordt gekweekt en geoogst onder gecontroleerde omstandigheden die het hele jaar door vis leveren.
Is gekweekte Atlantische zalm slecht voor je?
Vroege studies meldden hoge niveaus van PCB's en andere verontreinigingen in gekweekte zalm - hoger dan in sommige soorten wilde zalm, zoals roze zalm. Vervolgonderzoeken hebben dit niet bevestigd en de consensus onder wetenschappers en regelgevers is dat gekweekte zalm en wilde zalm veilig voedsel zijn.
Is alle Atlantische zalmkwekerij gekweekt?
Jarenlang zijn ze gefokt om gemakkelijker te kweken te zijn - ze zijn meer "sterk gedomesticeerd", volgens het Washington Department of Fish and Wildlife. De meeste commerciële viskwekerijen kweken Atlantische zalm. … Nu wordt de meeste Atlantische zalm gekweekt - minder dan 1 procent komt uit het wild.
Waarom zou je geen gekweekte zalm moeten kopen?
Je zou het risico op het ontwikkelen van kanker kunnen vergroten.
"Gekweekte zalm is besmet omdat het wordt gekweekt in overvolle omstandigheden zoals nethokken en zeekooien waaruit ze kan niet ontsnappen", zegt Elmardi. "Deze omstandigheden verhogen het geh alte aan verontreinigingen in de gekweekte zalm.
Kun je gekweekte zalm kweken?
DeDe meerderheid van de zalm op de markt is farm-raised, wat betekent dat hij onder gecontroleerde omstandigheden wordt gekweekt en geoogst in zeekooien of nethokken. Het probleem is volgens sommige onderzoekers dat de drukke omstandigheden op de meeste boerderijen besmetting kunnen veroorzaken.
