Coho Coho is milder en vaak lichter van kleur. Pink en Chum Dit zijn kleinere vissen en worden meestal gebruikt voor ingeblikte of gerookte zalm en zijn goede budgetkeuzes. Atlantic Last, de meest voorkomende vis die je op de markt zult vinden, de soort die bekend staat als Atlantische zalm, is een gekweekte soort.
Wat is de beste soort zalm om te eten?
Tegenwoordig wordt Atlantische zalm meestal gekweekt, terwijl Pacifische zalmsoorten voornamelijk in het wild worden gevangen. In het wild gevangen Pacifische zalm wordt doorgaans beschouwd als de gezondste zalm.
Smaakt coho-zalm naar Atlantische zalm?
Coho Salmon Taste
Coho zalmfilets hebben een uitstekende milde zalmsmaak. Het vlees van de in het wild gevangen Coho-zalm lijkt zacht, maar is na het koken stevig. Het rood-oranje vlees is erg vet en heeft de neiging om goed te schilferen als het wordt gekookt, waardoor het de heerlijkste textuur en smaak krijgt.
Is coho-zalm goed om te eten?
Coho-zalm heeft rijk, roodachtig-oranje vlees en wordt een van de best smakende zalm genoemd. Hoewel coho minder kost dan konings- en sockeye-zalm, is de kwaliteit nog steeds vrij hoog. Coho is een medium vette zalm die bijna twee keer zoveel olie bevat als roze en chum zalm, maar minder dan sockeyes of kings.
Waarom is coho-zalm zo duur?
Zalm is duur omdat het relatief ismoeilijk te vangen in vergelijking met andere vissoorten, en vanwege zijn populariteit is er veel vraag naar. De meest gewilde zalmsoorten kunnen vanwege wetgeving om overbevissing te voorkomen slechts in beperkte aantallen worden gevangen met hengels en molens.
