Gebruik je vijzel en stamper voor:
- Kruiden malen om aangepaste melanges en vleeswrijvingen te maken.
- Marinades mengen.
- Pesto maken.
- Romige guacamole maken.
- Coaxing smaak van currypasta.
- Crushing noten voor gebruik in sauzen of als toppings.
Waar gebruik je stamper en vijzel voor?
Een vijzel is een kom die wordt gebruikt om ingrediënten te bewaren die door de stamper zijn verpletterd. De stamper en vijzel worden al duizenden jaren gebruikt voor het malen van graan, kruiden en medicijnen. Tegenwoordig kun je je vijzel en stamper gebruiken om een scala aan dipsauzen, marinades en kruidenmixen te maken en te genieten van de aroma's die daarbij vrijkomen.
Hoe gebruik je granieten vijzel en stamper?
Doe twee eetlepels steenzout in de vijzel. Maal het zout tot een fijn poeder. Nu is je vijzel en stamper klaar voor gebruik. Naarmate je hem gebruikt, wordt de steen meer gekruid.
Moet ik een granieten vijzel en stamper kruiden?
Als je een niet-gekruide vijzel en stamper hebt, of een vijzel gemaakt van graniet/steen, moet je deze kruiden voordat jegebruikt. Dit komt omdat het poreuze oppervlak bij het eerste gebruik steen- en gruis in uw eten kan afgeven. Kruiden bereidt het oppervlak voor en verwijdert al deze deeltjes.
Welk type vijzel en stamper is het beste?
Beste vijzels en stampers in één oogopslag
- Beste algemeen: ChefSofi Mortar enStamper Set.
- Beste marmer: Laevo dubbelzijdige marmeren vijzel en stamperset.
- Beste steen: FestMex Molcajete.
- Beste gietijzer: Frieling 3-delige vijzel- en stamperset.
- Beste graniet: HiCoup granieten vijzel en stamper.
- Beste hout: olijfhout rustieke vijzel en stamper.
