Tenzij u uw zongedroogde tomaten koopt die in olie zijn verpakt, moeten ze opnieuw worden gehydrateerd met liquid. Een vuistregel is om zongedroogde tomaten met warm water te bedekken en twee uur bij kamertemperatuur te laten weken. … Als ze het gevoel hebben dat je ze zou kunnen gebruiken om je vakantiehuis te bouwen, begin dan wat water te koken.
Hoe reconstitueer je gedroogde zongedroogde tomaten?
Hier is hoe het te doen. Roer in een middelgrote, magnetronbestendige kom het zout door het water tot het is opgelost. Voeg de tomaten toe, dek de kom af met een bord of plastic folie en magnetron gedurende 2 minuten, tot de tomaten geplukt zijn. Haal de kom voorzichtig uit de magnetron en laat de tomaten volledig afkoelen in het water.
Hoe lang zijn droog verpakte zongedroogde tomaten houdbaar?
Zongedroogde tomaten die in olie zijn bewaard, zijn houdbaar tot ze worden geopend, maar zodra je de verzegeling hebt verbroken, moet je ze in de koelkast bewaren. Daar blijven ze tot zes maanden eetbaar. Controleer op tekenen van schimmel of een ranzige geur voordat u de tomaten gebruikt.
Waarom moeten zongedroogde tomaten geblancheerd worden?
Blanken inactiveert enzymen en zorgt voor een betere opslag. Blancheer de tomaten in heet water of stoom. Blancheren kan voorkomen dat gedroogde tomaten zwart worden door oxidatie, maar kan de smaak verminderen.
Zijn gedroogde zongedroogde tomaten slecht?
Zoals elk voedsel zullen zongedroogde tomaten uiteindelijkgo bad, vooral als je ze verkeerd opbergt. Immers, hoewel het vocht is verminderd, bestaat er nog een deel, waardoor de tomaten nog steeds kunnen beschimmelen. Er zijn een paar tekenen die aangeven of uw zongedroogde tomaten hun beste tijd hebben gehad.
