Fromage frais is gebruikelijk in Europa en wordt gebruikt om een romige textuur en smaak toe te voegen aan hartige gerechten of in desserts zoals cheesecake en mousse. Het wordt heerlijk geserveerd met fruit en is een gezonder alternatief voor zure room als topping voor gepofte aardappelen.
Waarvoor kan kwark worden gebruikt?
Fromage frais is heerlijk alleen of met honing of verse fruitpuree. Het kan ook worden gebruikt in desserts of hartige gerechten – gebruik het om hartige sauzen te maken als topping voor gepofte aardappelen.
Wat is het verschil tussen kwark en verse crème?
De pikantheid van crème frache is niet altijd gepast. Het is erg goed met zacht fruit, vooral de zoetere zoals aardbeien. Doe het in ieder geval in sauzen, het wordt goed gaar bij verhitting, maar wees voorbereid op een lichte zuurheid. Fromage frais is een heel ander product.
Kun je crème fraichche vervangen door room?
In de meeste recepten die vragen om een klodder gecultiveerde room, kunnen creme fraiche, zure room en crema door elkaar worden gebruikt, afhankelijk van de smaken die u verkiest. Bij gerechten waarbij de gekweekte room moet worden toegevoegd aan nog kokend voedsel, is crème frache echter de beste keuze om stremmen te voorkomen.
Wat is gezondere crème frache of kwark?
Vetarme yoghurt en kwark zijn een geweldige vetarme alternatief voor room, zure room en crème frache. Ze zullen het recept veel gezonder maken zonder afbreuk te doen aan de smaak!
