Onze experts zijn het erover eens dat bulgur in het algemeen gezonder is dan rijst. Dit is gebaseerd op de graankorrel die in bepaalde gebieden grotere hoeveelheden voedingsstoffen bevat dan rijst. "Bulgurtarwe bevat meer vezels en eiwitten in vergelijking met rijst", zegt diëtiste Roxane Bakker.
Is bulgur goed voor gewichtsverlies?
Bulgur is een volkoren gemaakt van gekraakte tarwe. Het zit boordevol vitamines, mineralen en vezels. Vezelrijke voedingsmiddelen zoals bulgur kunnen het risico op chronische ziekten verminderen, gewichtsverlies bevorderen en de spijsvertering en darmgezondheid verbeteren. Het is gemakkelijk te bereiden en kan aan veel gerechten worden toegevoegd, waaronder salades, stoofschotels en brood.
Is bulgur of quinoa gezonder?
Omdat hoewel bulgurtarwe - een volkoren die is gekraakt en gedeeltelijk gekookt - gezonder is dan witte rijst, quinoa nog gezonder is. Een oud voedsel dat voor het eerst door de Inca's werd verbouwd, quinoa (uitgesproken als KEEN-wah) lijkt op een graan, maar is eigenlijk een zaadje dat losjes verwant is aan spinazie en snijbiet.
Is bulgur een koolhydraat of eiwit?
Bulgur is een complex koolhydraat en bevat de hele tarwekorrel. Het is minder bewerkt dan de meeste granen en bevat daarom meer vezels en voedingsstoffen. Een half kopje gekookte bulgur levert: Calorieën: 76.
Is bulgur een goede vervanger voor rijst?
Bulgurtarwe is een andere volkoren vervanger voor rijst. Het is vergelijkbaar in grootte enuiterlijk voor couscous, maar terwijl couscous pasta is gemaakt van tarwebloem, is bulgur tarwe kleine, gebarsten stukjes volkoren granen.
