Barolo en Barbaresco zijn de meest gewaardeerde rode wijnen van Italië (ze worden vaak de koning en de koningin genoemd). Beide gemaakt van de Nebbiolo-druif, ze hebben prachtige aroma's en een serieuze zuur-tanninestructuur die fantastisch zijn bij Bolognese.
Wat voor soort wijn moet ik gebruiken voor Bolognese?
Opmerking 1: Chianti, Pinot Pior en Merlot zijn de beste wijnen voor Bolognese saus. (Ik heb ook Cabernet Sauvignon gebruikt.) Vervangers voor rode wijn in Bolognese saus: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of Orvieto.
Welk type rode wijn is het beste voor spaghettisaus?
Aangezien pastagerechten met tomatensaus zuur zijn, kun je ze het beste combineren met een medium-bodied rode wijn. Een wijn die niet overeenkomt met de zuurgraad van de saus zal de wijn flauw doen smaken. Een voorbeeld van de perfecte rode wijn voor een saus op basis van tomaten is een cabernet sauvignon of Zinfandel.
Wat voor soort rode wijn past bij vleessaus?
Als je rundvlees, lam of stoofpot kookt, zijn Cabernet Sauvignon en Pinot Noir je vrienden. Als je kip, eend of varkensvlees kookt, ga dan met Merlot. Als je zeevruchten kookt, kies dan voor Pinot Noir. Als je groenten of saus kookt, probeer dan een lichte Merlot of Chianti.
Wat is een echt goede Italiaanse rode wijn?
Drie Italiaanse rode wijnen om te kopen voor speciale gelegenheden
- Barolo & Barbaresco. De Barolo uit Piemonte is ongetwijfeld de koning van de Italiaanse rode wijnen. …
- Brunello. Brunello di Montalcino is de koning van wijnen gemaakt met Sangiovese. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
