Propyleenglycolmono- en diesters van vetten en vetzuren worden gebruikt als voedseladditief [EAFUS] ("EAFUS: Everything Added to Food in the United States. … Propyleen glycolmono- en diesters van vetten en vetzuren behoren tot de familie van Fatty Acid Esters Dit zijn carbonzuuresterderivaten van een vetzuur.
Wat zijn diesters van vetten en vetzuren?
Propyleenglycol mono- en diesters van vetten en vetzuren, ook bekend als 1, 2-propyleenglycol, vetzuuresters of vetzuren, propyleenglycolmono- en diesters, behoort tot de klasse van organische verbindingen die bekend staat als vetzuuresters. Dit zijn carbonzuuresterderivaten van een vetzuur.
Wat zijn mono- en diesters van vetzuren?
Propyleenglycolmono- en diesters van vetzuren behoren tot de klasse van organische verbindingen die bekend staat als vetzuuresters. … Ze zijn een mengsel van verzadigde en onverzadigde vetzuren verkregen uit eetbare oliën en vetten.
Wat is verestering van vet?
Vetzuuresters (FAE's) zijn een type ester die het resultaat is van de combinatie van een vetzuur met een alcohol. Wanneer de alcoholcomponent glycerol is, kunnen de geproduceerde vetzuuresters monoglyceriden, diglyceriden of triglyceriden zijn. Dieetvetten zijn chemisch triglyceriden.
Waar worden vetzuuresters voor gebruikt?
Vetzuuresters worden gebruikt in een breed scala van industrieën voor hunsmerende eigenschappen, solvabiliteit en weerstand tegen oxidatie. Ze worden steeds populairder vanwege hun hernieuwbare inhoud, omdat ze zijn afgeleid van bronnen zoals plantaardige oliën en dierlijk talg.
