Zal yoghurt splitsen in curry?

Inhoudsopgave:

Zal yoghurt splitsen in curry?
Zal yoghurt splitsen in curry?
Anonim

Ja, alle yoghurt schift als hij wordt gekookt. Maar laat dat je er niet van weerhouden om het aan je curry toe te voegen. … Het beste is om de yoghurt op het laatste moment toe te voegen en door te laten warmen maar niet aan de kook te brengen. De tweede keer dat het begint te koken, wordt het korrelig en zal spoedig volledig splijten.

Kun je yoghurt aan curry toevoegen tijdens het koken?

Zet het vuur van de curry zachter en meng de getempereerde yoghurt voorzichtig terug in de curry en kook op een zeer laag vuur gedurende een paar minuten en niet meer - tenzij het lijkt alsof de curry dat niet is gaan splitsen. … Tempereren zoals hierboven - hete vloeistof toevoegen aan de meelachtige yoghurt.

Hoe repareer je gespleten curry?

Gebruik een theelepel of twee van de vloeistof die je hebt gebruikt als basis (zoals water, wijn of azijn) en klop krachtig. De saus moet binnen een paar seconden strakker worden en de vetdruppels zullen terug in de emulsie worden gesuspendeerd.

Waarom splijt mijn curry?

De scheiding die je krijgt wordt veroorzaakt door onvoldoende vermenging van vaste kokosnoten en currypasta. Dit gebeurt als je kokosroom op het verkeerde moment (of op de verkeerde manier) toevoegt en het vervolgens verkeerd kookt.

Hoe repareer je gespleten kokosmelk in een curry?

Laag vuur en regelmatig roeren helpt een gestremde curry te voorkomen. Bij hoge temperaturen scheiden de oliën en eiwitten zich van de vloeistof en beginnen ze samen te klonteren. Dus, in plaats van kokos te kokenmelk, breng het langzaam aan de kook. Roeren tijdens de kooktijd stopt ook de binding van vetten en eiwitten.

Aanbevolen:

Interessante artikelen
Welke rasp voor gember gebruiken?
Lees verder

Welke rasp voor gember gebruiken?

The Microplane Classic Series Zester Dit is het werkpaard dat ik al meer dan tien jaar gebruik. De kleine rechthoekige metalen tanden zijn superscherp en snijden door de vezels van de gemberwortel, in plaats van het vruchtvlees en het sap ervan te scheiden zoals bij een keramische rasp.

Zal de verjaringstermijn in Ontario aanvechten?
Lees verder

Zal de verjaringstermijn in Ontario aanvechten?

Het Hooggerechtshof van Ontario heeft duidelijk gemaakt dat een testament moet worden aangevochten binnen twee jaar, waarbij wordt opgemerkt dat "het testament spreekt van de dood". Wat is de verjaringstermijn om een testament aan te vechten?

Wie heeft hybriditeit bedacht?
Lees verder

Wie heeft hybriditeit bedacht?

Charles Darwin gebruikte deze term in 1837 met betrekking tot zijn experimenten met kruisbestuiving in planten. Het concept van hybriditeit was beladen met negatieve connotaties vanaf het begin. Wie heeft de term hybriditeit in de literatuur bedacht?