Saffraan, de gedroogde stempels van de saffraankrokus (Crocus sativus), is wereldwijd de duurste specerij. De mannelijk steriele triploïde plant wordt al minstens 3600 jaar vegetatief vermeerderd, maar de oorsprong van de saffraankrokus is al lang onderwerp van speculatie.
Wat is het verschil tussen krokus en saffraan?
Als zelfstandige naamwoorden is het verschil tussen krokus en saffraan
is dat krokus een meerjarige bloeiende plant is (van het geslacht krokus'' in de ''iridaceae-familie) saffraan wordt verkregen uit de meeldraden van (taxlink) terwijl saffraan de saffraankrokusplant is (taxlink).
Kun je saffraan krijgen van tuinkrokussen?
Als de krokussen bloeien in de herfst, oogst dan de saffraanstrengen door de lange, fel oranjerode stigma's uit het midden van de bloemen te verwijderen met een pincet. Elke bloem produceert slechts drie stigma's, dus oogst ze zorgvuldig.
Is krokus een saffraan?
Kweek je eigen saffraan (de duurste specerij ter wereld), met deze prachtige krokus. Een herfstbloeiende krokus, het is genoemd naar zijn drie lange, dieprode stempels, die commercieel worden gekweekt om voedsel te kleuren en op smaak te brengen. …
Is saffraankrokus giftig?
Sommige delen van de saffraanplant, beter bekend als de herfstkrokus, zijn giftig. Saffraanstempels worden traditioneel gebruikt als specerij en kleurstof; maar de knollen van de plant zijn giftig en zijn nooitgebruikt voor medicinale of culinaire doeleinden.
