Sinaasappelen, citroenen, limoenen en dergelijke worden dienovereenkomstig vaak behandeld met kunstmatige kleurstoffen of kleurstoffen om ze een gele oforanje kleur te geven, zoals gewenst, om de kleur die gewoonlijk wordt geassocieerd met rijp, rijp fruit.
Verven ze citroenen geel?
Sommige voedingsbedrijven gebruiken kurkuma (een gele specerij toegevoegd aan curry) en sommige gebruiken tartrazine, een kunstmatige citroengele kleurstof afgeleid van koolteer die mutaties in cel-DNA kan veroorzaken.
Welke kleur hebben natuurlijke citroenen?
Alle citrusvruchten zijn groen terwijl ze nog aan de boom groeien. Citroenen verliezen hun groene kleur als ze rijpen omdat het chlorofylpigment wordt vervangen door een chemische stof die anthocyanine wordt genoemd. Veel limoensoorten zouden ook geel worden als je ze lang genoeg aan de boom laat, maar ze krijgen nooit een kans.
Zijn sinaasappels kunstmatig gekleurd?
Volgens de FDA kunnen sinaasappels op twee manieren worden geverfd. Ten eerste kan een kunstmatige kleurstof met de naam "Citrus Red 2" worden toegevoegd aansinaasappels die niet bedoeld zijn of worden gebruikt voor verwerking. Vertaling: Als er geen sinaasappelsap van wordt gemaakt, kan er rode kleurstof op de schillen worden gespoten om ze er meer oranje uit te laten zien.
Zijn aardbeien kunstmatig gekleurd?
Wees gerust, aardbeien in de VS zijn niet geverfd. FDA somt duidelijk alle vervalsingen op die aan fruit zijn gedaan (sinaasappels kunnen worden geverfd), maar aardbeien hebben alleen een regeling voor wanneer het product isbeschouwd als beschimmeld, enz.