Staal is een groot deel van de kosten, en de prijs tussen verschillende staalsoorten is behoorlijk hoog, zegt Griffin. De dure dingen zijn staalsoorten die speciaal zijn gemaakt voor snijgereedschap, die de grote messenbedrijven geld uitgeven aan R&D-ing.
Zijn dure messen het geld waard?
Voor degenen die gepassioneerd zijn door het ambacht en de luxe uitstraling en het gevoel van high-end messen, is een uitspatting zeker de moeite waard, maar het is niet nodig voor alledaagse taken. Welk mes je ook kiest, het is belangrijk om het scherp te houden. … “Een duur, bot mes is waardeloos in de keuken.”
Waarom zijn messen van hoge kwaliteit zo duur?
KnifeArt.com-oprichter Larry Connelley, die gespecialiseerd is in het verkopen van premium messen, wijst erop dat er goede redenen zijn voor de prijzen van hoogwaardige messen. "Het hogere prijskaartje wordt aangedreven door het gebruik van materialen van hogere kwaliteit, meer arbeidsintensieve processen en de R&D- en ontwerptijd", zegt hij.
Zijn duurdere messen beter?
Uiteindelijk kiezen we altijd een scherp mes boven een bot mes, ongeacht welk mes duurder is. Hoewel dure messen misschien langer scherp blijven en beter in balans in je hand liggen, is de echte sleutel tot het hebben van een scherp mes om het te slijpen wanneer dat nodig is.
Waarom zijn Japanse messen zo duur?
De hoge kosten zijn het resultaat van vele factoren: de high-end materiaalkosten, extra smeedwerkmeerdere lagen aan elkaar lassen, het feit dat de meeste dure messen op kleine schaal worden gesmeed en ze met de hand maken (ambachtelijke werkplaats heeft meestal 2-4 studenten + mesmeester die ze orkestreert).
