5) Het is gevuld met Vitamine B Als je die steak tartaar begint te verteren, krijg je niet alleen een heerlijke snack, maar kun je ook een geweldige portie ook vitamine B. Er zijn zelfs enkele onderzoeken geweest die de vitamine B in rauw rundvlees in verband hebben gebracht met een betere reproductieve gezondheid.
Is steak tartaar slecht?
Rauw vlees eten is een riskante zaak, maar vergiftiging door steak tartaar is zeldzaam omdat het gerecht meestal alleen wordt geserveerd in luxe restaurants waar hygiëne de regel is en het vlees wordt geleverd door betrouwbare slagers.
Is het veilig om tartaar te eten?
De USDA waarschuwt tegen het eten van steak tartare, "cannibal sandwiches" en ander ongekookt rundvlees vanwege het risico op door voedsel overgedragen ziekten. "De USDA raadt aan om al het vlees te koken", zegt Daguin. "Als elementaire hygiënische regels worden gevolgd en vers vlees wordt gebruikt, is het risico op bacteriële infectie echter laag."
Is rauwe biefstuk ongezond?
Het consumeren van rauw rundvlees is gevaarlijk, omdat het ziekteverwekkende bacteriën kan bevatten, waaronder Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella en Staphylococcus aureus, die allemaal worden anders door hitte vernietigd tijdens het kookproces (2, 3, 4).
Is het OK om zeldzame biefstuk te eten?
Nee. Het Amerikaanse ministerie van landbouw raadt aan om geen rauw of onvoldoende verhit vlees te eten of te proeven. Vlees kan schadelijke bacteriën bevatten. Grondig koken isbelangrijk om eventuele bacteriën en virussen die in het voedsel aanwezig zijn te doden.
