Vanwege hun taaie buitenkant hebben artisjokken een zorgvuldige voorbereiding nodig. Maar je inspanningen zullen voedingswaarde opleveren -- de groente is een goede bron van foliumzuur, voedingsvezels en vitamine C en K. Artisjokken zitten ook boordevol antioxidanten; ze zijn nummer 7 op de top 20 van antioxidantrijke voedingsmiddelen van de USDA.
Wat gebeurt er als je te veel artisjokken eet?
Bij sommige mensen kan artisjok bijwerkingen veroorzaken zoals winderigheid, maagklachten en diarree. Artisjok kan ook allergische reacties veroorzaken. Mensen met het grootste risico op allergische reacties zijn degenen die allergisch zijn voor planten zoals goudsbloemen, madeliefjes en andere soortgelijke kruiden.
Is artisjok ontstekingsremmend?
Artisjokken zijn ontstekingsremmend gebleken en worden gebruikt als hulpmiddel bij de spijsvertering om een opgeblazen gevoel te verminderen en de regelmaat te bevorderen. 3. Gerangschikt als de belangrijkste groente voor antioxidanten, helpen artisjokken de oxidatieve stress te bestrijden die verband houdt met chronische ziekten en veroudering.
Zijn artisjokken goed voor je lever?
Levergezondheid
Een paar kleine onderzoeken hebben aangetoond dat artisjok de leverfunctie kan verbeteren voor mensen met een niet-alcoholische leververvetting. Hoewel er nog geen gegevens zijn over het effect op alcoholische leververvetting, zijn er aanwijzingen dat artisjokbladextract kan bijdragen aan de algehele gezondheid van de lever.
Zijn artisjokken slecht voor de nieren?
Ondanks de beperkte beschikbaarheid vanwetenschappelijke literatuur over het effect van artisjokken op de nierfunctie, hebben verschillende gezondheidsfora geadviseerd om artisjokken te consumeren om nierbeschadiging te behandelen.