Als je je ooit hebt afgevraagd waarom blauwe kaas blauw is, vraag je dan niet meer af. … Blauwe kaas kan gemaakt worden van verschillende soorten melk en elk zal een onderscheidende smaak hebben. Het populaire Franse blauw gemaakt vanschapenmelk heet Roquefort. Italiaanse gorgonzola wordt gemaakt van koemelk.
Kun je Roquefort vervangen door blauwe kaas?
Voor iedereen die een intense smaak wil, is Bleu d'Auvergne de perfecte vervanging voor Roquefort-kaas. De kaas heeft een romige en rijke smaak. Misschien heb je het idee van de naam gekregen, maar laten we je vertellen dat het afkomstig is uit Frankrijk.
Wat is sterkere blauwe kaas of Roquefort?
De romige, kruimelige blauwe kazen zullen het sterkst zijn. Roquefort is absoluut de winnaar in de categorie sterke blauwe kaas.
Waarom heet blauwe kaas Roquefort?
Roquefort is de beroemdste onder de Franse blauwe kazen en is vernoemd naar het kleine dorpje Roquefort dat op een kalkrijke berg ligt, de Combalou, tussen de Auvergne en de Languedoc in de regio Aveyron in Frankrijk.
Wat is een andere naam voor blauwe kaas?
Blauwe kaas, een van de verschillende kazen die gemarmerd zijn met blauwachtige of groenachtige schimmeladers. Belangrijke handelsmerken zijn onder meer Engelse Stilton, Franse Roquefort en Italiaanse Gorgonzola.
