De lieve kleine donut-perzik, ook bekend als de Saturn-perzik, wordt vaak beschouwd als de zoetste perzikvariëteit. Deze erfstukvariëteit ziet eruit als een typische perzik - die is kapotgeslagen! Ze zijn zacht en mals met minder zuurgraad dan hun tegenhangers met een gele huid.
Wat is de lekkerste perzik?
De beste perzik om te kopen voor elke gelegenheid
- De beproefde klassieker: gele perziken.
- Het beste voor gemakkelijk eten + milde, zoete smaak: witte perziken.
- De beste perziken om te bakken: hardsteen perziken.
- De beste perziken om in te blikken en te bewaren: Clingstone Peaches.
Zijn gele of witte perziken zoeter?
Witte perziken
Ze lijken qua smaak op gele perziken, maar er wordt gezegd dat ze iets zoeter zijn vanwege hun lage zuurgraad. Ze hebben een lichtroze tint aan de buitenkant en een lichtgeel vruchtvlees. Omdat witte perziken zachter zijn dan gele perziken, blijven ze minder goed in de oven.
Hoe weet je of een perzik een hardsteen is?
Als je een plaksteenperzik doormidden snijdt, zul je het moeilijk vinden om de twee helften uit elkaar te trekken en het vruchtvlees van de steen te scheiden. Hardsteenvruchten hebben een pit die niet aan het vruchtvlees vastzit. Als je een hardsteenperzik doormidden snijdt, laat het gemakkelijk los.
Zijn alle Elberta perziken Freestone?
De meeste commercieel ingeblikte perziken behoren tot dehechtsteen groep. Elberta-perziken worden geclassificeerd als hardsteen, op basis van hun minder veilige hechting aan de steen.
