Diacetyl is een organische verbinding met de chemische formule (CH₃CO)₂. Het is een gele of groene vloeistof met een intens boterachtige smaak. Het is een vicinale diketon. Diacetyl komt van nature voor in alcoholische dranken en wordt aan sommige voedingsmiddelen toegevoegd om de boterachtige smaak te geven.
Wat is de betekenis van diacetyl?
diacetyl. zelfstandig naamwoord. Medische definitie van diacetyl (ingang 2 van 2): een groengele vloeibare verbinding (CH3CO)2 met een geur zoals die van chinon, dat voornamelijk verantwoordelijk is voor de geur van boter en bijdraagt aan het aroma van koffie en tabak, en dat wordt gebruikt als smaakstof in voedingsmiddelen (als margarine)
Wat betekent Fiverous?
1a: bevattende, bestaande uit of lijkende vezels. b: gekenmerkt door fibrose. c: kan worden gescheiden in vezels a vezelachtig mineraal.
Wat doet diacetyl met je lichaam?
Blootstelling aan diacetyl kan permanente, ernstige en mogelijk dodelijke longziekte veroorzaken bij werknemers en consumenten. Diacetyldampen komen de longen binnen en veroorzaken een auto-immuunkettingreactie in het longweefsel van de kleine luchtwegen.
In welk voedsel zit diacetyl?
Diacetyl is soms een ingrediënt in de zogenaamde bruine smaken zoals karamel, butterscotch en koffiesmaken. De diacetylbevattende smaken zijn te vinden in magnetronpopcorn, snacks, gebak en snoep.
