Op zeeniveau kookt water bij 100°C (212° F). Op grotere hoogte is de temperatuur van het kookpunt lager. Zie ook verdamping.
Wat gebeurt er met de temperatuur tijdens het koken?
Temperatuur stijgt lineair met warmte, tot het smeltpunt. … Op het kookpunt stijgt de temperatuur niet langer met toegevoegde warmte omdat de energie opnieuw wordt gebruikt om intermoleculaire bindingen te verbreken. Zodra al het water tot stoom is gekookt, zal de temperatuur lineair blijven stijgen naarmate er warmte wordt toegevoegd.
Waarom is de temperatuur constant tijdens het koken?
Tijdens het koken van water blijft de temperatuur constant terwijl er continu warmte wordt toegevoerd. Het is omdat de warmte die door de waterdeeltjes wordt geleverd, wordt verbruikt, en deze warmte verhoogt hun kinetische energie. … Daarom blijft de temperatuur alleen constant als er continu warmte aan het water wordt geleverd.
Hoe bepaal je de kooktemperatuur?
Het wordt vaak berekend als: Kb=RTb2M/ΔHv,
- R is dat de universele gasconstante.
- Tb is dat de kooktemperatuur van het zuivere oplosmiddel [in K]
- M is dat de molaire massa van het oplosmiddel.
- ΔHv is de verdampingswarmte per mol oplosmiddel.
Op welke temperatuur begint water te koken?
Het lijkt een van die fundamentele wetenschappelijke feiten: water kookt op 212 graden Fahrenheit(100 graden Celsius), toch? Nou, niet altijd. Het hangt ervan af waar je kookt. In feite kookt water in Denver bij ongeveer 202 graden, vanwege de lagere luchtdruk op zulke grote hoogten.
