Mulligatawny is een soep die zijn oorsprong vindt in de Zuid-Indiase keuken. De naam is afkomstig van de Tamil-woorden miḷagāy of miḷagu en taṇṇi. Het is gerelateerd aan het gerecht rasam.
Waar is mulligatawny uitgevonden?
Mulligatawany-soep wordt verondersteld te zijn geproefd in Sri Lanka en bereikte Tamil Nadu tijdens de Britse Raj rond 1800. Er wordt ook gezegd dat deze soep was gebaseerd op een Indiaas gerecht en werd veranderd in soep om de kieskeurige Britse soldaten te verzadigen tijdens de Britse Raj.
Waar wordt mulligatawny-soep van gemaakt?
Het is eigenlijk een currysoep, meestal gemaakt met kip, groenten, appels en rijst. Het is niet alleen absoluut heerlijk, het is het perfecte voorbeeld van hoe de ene cultuur voedsel van de andere verwerft en aanpast aan hun eigen smaak.
Wat is mulligatawny in het Engels?
: een rijke soep, meestal van kippenbouillon gekruid met kerrie.
Wat is de nationale soep van Engeland?
Soepkennis: National Soup
Bijvoorbeeld Schildpadsoep uit Engeland, Franse uiensoep en Bouillabaisse-soep uit Frankrijk, en Mulligatawny uit India, Soto Ayam en Sop Buntut uit Indonesië, Tom Yam uit Thailand, Minestronesoep uit Italië, enz.
