Pecorino Romano (Italiaanse uitspraak: [pekoˈriːno roˈmaːno]) is een harde, zoute Italiaanse kaas, vaak gebruikt om te raspen, gemaakt van schapenmelk. … Pecorino Romano was een nietje in het dieet voor de legionairs van het oude Rome. Vandaag de dag wordt het nog steeds gemaakt volgens het originele recept en is een van de oudste kazen van Italië.
Welke kaas ligt het dichtst bij Pecorino Romano?
Plaatsers. Voor de harde Pecorino Romano kunt u de Parmezaanse kaas, Asiago, Grana Padano of een andere Pecorino-kaas vervangen.
Is pecorino kaas hetzelfde als Romano?
Romano is een andere harde, geraspte kaas die op pizza's en pasta's wordt gebruikt. Het heeft een romig wit uiterlijk en een scherpe, pikante smaak. Italiaanse Romano, genaamd Pecorino, is gemaakt van schapenmelk, maar binnenlandse versies zijn gemaakt van koemelk die een mildere smaak geeft.
Wat is een andere naam voor Pecorino Romano?
Pecorino Romano kaas is gemaakt van schapenmelk, heeft een strowitte kleur en heeft een scherpe, zoute smaak. Hoewel er soms naar wordt verwezen als "Locatelli" Locatelli is een merknaam van Pecorino Romano. Pecora betekent in het Italiaans schaap en Pecorino Romano is een van de oudste kazen van Italië.
Wat is het verschil tussen pecorino en Pecorino Romano?
Het woord Pecorino is afgeleid van het woord "pecora", wat schaap betekent in het Italiaans. Pecorino is een stevige, zoute kaas, gemaakt van schapenmelk en af en toe eenmengsel van schapen- en geitenmelk. … Verouderde variëteiten van Pecorino Romano worden "Stagionato" genoemd. Deze soorten zijn harder en hebben een kruimelige textuur.
