Voor malse kruiden kun je ze het beste bewaren door de onderkant van de stengels af te knippen, verwelkte of bruine bladeren te verwijderen en ze in een bakje van een kwart gallon te doen, Mason jar of waterglas met ongeveer 2,5 cm water op de bodem, zoals je zou doen met bloemen. (Als het een bak met een deksel is, kun je er een deksel op doen!
Hoe houd je kruiden langer vers?
In plaats van de kruiden in water te leggen, moet je de stengels in een vochtige theedoek wikkelen, in een plastic bak doen of in plasticfolie wikkelen en vervolgens in de koelkast. Het vochtige keukenpapier zorgt ervoor dat de kruiden niet uitdrogen en blijft tot wel 2 weken vers.
Hoe zorg je ervoor dat kruiden langer houdbaar zijn in de koelkast?
Schik de kruiden in de lengte in een enkele laag op een licht vochtige papieren handdoek. Rol de kruiden losjes op en doe ze in een hersluitbare plastic zak of in plasticfolie. Bewaar in de koelkast. Deze techniek werkt ook goed met salie, bonenkruid en bieslook.
Kun je verse kruiden invriezen om later te gebruiken?
Maak je keuze: je kunt je kruiden invriezen in een ijsblokjesvorm, of ze plat bewaren in een diepvrieszak, waardoor je een dunne "steen" van kruiden krijgt die je kan secties breken van wanneer je maar wilt. … Zodra de blokjes vast bevroren zijn, brengt u ze over naar een diepvrieszak voor langdurige opslag.
Kunnen verse kruiden op kamertemperatuur worden bewaard?
Volgens Harold McGee is basilidealiter bewaard bij kamertemperatuur en niet in de koelkast, omdat het gevoelig is voor beschadiging door kou. Ververs het water indien nodig: Ververs het water na enkele dagen als het water begint te verkleuren.
