Alle echte oesterzwammen zijn eetbaar. Dus als je de een voor de ander aanziet, is dat niet erg. Er zijn echter ook enkele lookalikes die je moet vermijden.
Zijn er giftige oesterzwammen die op elkaar lijken?
Een andere giftige lookalike is de spookpaddenstoel (Omphalotus Nidiformis) hij kan worden gevonden in Japan en Australië, dus maak kennis met deze paddenstoel als je in die landen woont. De onderstaande afbeelding laat zien hoe de oesterzwam groeit op omgevallen beukenbomen.
Is GRIJZE oesterzwam giftig?
Soortgelijk uitziende soorten in onze regio zijn over het algemeen niet erg giftig. Een van de weinige giftige paddenstoelen die voor een oester kunnen worden aangezien, is de Jack-o-lantern-paddenstoel (Omphalotus olivascens). Jack-o-lantern-paddenstoelen lijken qua vorm op oesterzwammen en groeien net als ze op hout.
Is de oesterzwam giftig?
Ostreolysin (Oly), een zuur eiwit van 15 kDa uit de eetbare oesterzwam (Pleurotus ostreatus), is een giftig, porievormend cytolysine. In dit artikel zijn de toxische eigenschappen onderzocht bij knaagdieren en de LD(50) bij muizen bleek 1170 microg/kg te zijn.
Wat is de lekkerste oesterzwam?
Golden Oyster Mushroom – geurig en kwetsbaar. Een van de beter smakende oesterzwammen die er zijn. (Pleurotus citrinopileatus) Een van onze mooiste oestersoorten, deze soort voor koel tot warm weer isZEER BREEKBAAR als ze volwassen zijn.
