De carbonzuurgroep bevat een C=O. (een carbonyl) met een extra OH-groep aan de koolstof. … De elektronen in de O-H-binding blijven achter, waardoor het resulterende carboxylaatanion negatief wordt geladen. Het gevormde zout is veel beter oplosbaar in water.
Is carboxylaat oplosbaar in water?
Oplosbaarheid. De oplosbaarheid van carbonzuren in water is vergelijkbaar met die van alcoholen, aldehyden en ketonen. Zuren met minder dan ongeveer vijf koolstofatomen lossen op in water; die met een hoger molecuulgewicht zijn onoplosbaar vanwege het grotere koolwaterstofgedeelte, dat hydrofoob is.
Zijn carboxylaatanionen oplosbaar in water?
In water oplosbare carbonzuren ioniseren lichtjes in water om matig zure oplossingen te vormen. Hun waterige oplossingen vertonen de typische eigenschappen van zuren, zoals het veranderen van lakmoes van blauw naar rood. Het anion dat ontstaat wanneer een carbonzuur dissocieert, wordt het carboxylaatanion (RCOO−) genoemd.
Welke van de carbonzuren of carboxylaatzouten is het meest oplosbaar in water?
Deze gegevens laten ook zien dat de oplosbaarheid in water van het carboxylaatzout veel hoger is dan het overeenkomstige carbonzuur. Deze hogere oplosbaarheid is te wijten aan de ionische aard van de functionele groep en de verhoogde interactie van de negatief geladen functionele groep ( CH3(CH2)4CO2 –,bijvoorbeeld) met water.
Waarom zijn carbonzuren niet oplosbaar in water?
Opmerking: Hogere carbonzuren zijn niet gemakkelijk oplosbaar in water vanwege de toenemende hydrofobiciteit van de alkylketen. Deze zuren met een langere keten zouden liever oplosbaar zijn in minder polaire oplosmiddelen zoals ethers of alcoholen.
