Limburger is een zachte, romige kaas met een zachte, oneetbare korst. De kaas is meestal romig tot lichtgeel, met een donkerdere oranje schil. Het kan erg sterk, kruidig en aromatisch smaken, maar dit kan worden gecontroleerd door de frequentie van wassen en de hoeveelheid rijpingstijd. Deze kaas heeft ook een vleugje zoetheid.
Waarom ruikt Limburgse kaas zo slecht?
Limburger is een van een aantal in het veen gerijpte, gewassen korstkazen. … Door de kaas regelmatig met deze oplossing te wassen, blijft het oppervlak vochtig en gastvrij voor bacteriën zoals Brevibacterium-linnens, wat toevallig dezelfde bacterie is die verantwoordelijk is voor de lichaamsgeur, en specifiek voor de voetgeur.
Welke kaas lijkt op Limburger?
Weisslacker is een kaas vergelijkbaar met Limburgse kaas die oorspronkelijk uit Duitsland komt, maar tegenwoordig wereldwijd en in de VS wordt geproduceerd, wordt meestal geproduceerd in Wisconsin.
Waarom ruikt Limburgse kaas naar voeten?
Als mensen kaas maken zoals Limburger, blijft een deel van de Brevibacterium-linnenbacteriën op hun huid achter op de kaas. Deze bacteriën zijn geen kieskeurige eters, dus ze zullen het oppervlak van de kaas gaan opslokken. … Dit is waarom voeten naar kaas kunnen ruiken – ze hebben allebei dezelfde bacteriën op zich.
Wat is een van de meest stinkende kazen?
Als je iets hebt gelezen over stinkende kaas, weet je misschien dat eenbepaalde Franse kaas uit Bourgondië, Epoisse de Bourgogne, krijgt meestal de hoogste cijfers omdat het de meest stinkende kaas ter wereld is. Zes weken gerijpt in pekel en cognac, het is zo scherp dat het verboden is in het Franse openbaar vervoer.
