Voedingsvezels wordt gedefinieerd als onverteerbare koolhydraten en kan al dan niet vezelig zijn. Merk op dat koolhydraten geen stikstof bevatten, alleen koolstof, waterstof en zuurstof. Het komt voort uit een proces waarbij groene planten energie in zonlicht gebruiken om water en koolstofdioxide om te zetten in koolhydraten en zuurstof (fotosynthese).
Welke koolhydraten zijn niet verteerbaar?
Laag verteerbare koolhydraten (LDC's) zijn koolhydraten die onvolledig of niet worden opgenomen in de dunne darm, maar in ieder geval gedeeltelijk worden gefermenteerd door bacteriën in de dikke darm. Vezels, resistent zetmeel en suikeralcoholen zijn soorten MOL.
Welke soort koolhydraten is onverteerbaar?
Resistent zetmeel . Zetmeel en zetmeelafbraakproducten die onverteerbaar zijn door enzymen in de dunne darm van gezonde mensen, worden resistent zetmeel genoemd. Het is aanwezig in een grote verscheidenheid aan koolhydraatbevattende voedingsmiddelen in verschillende verhoudingen.
Welke voedingsmiddelen zijn onverteerbaar?
Vezel verwijst naar het onverteerbare deel van plantaardig voedsel. Wanneer een persoon vezelrijk voedsel eet, is het gebruikelijk dat onverteerd materiaal in de ontlasting verschijnt omdat het lichaam het taaie materiaal niet volledig kan afbreken.
Deze voedingsmiddelen omvatten:
- bonen.
- zaden.
- maïs.
- erwten.
- groentenschillen.
- bladgroenten.
- zekergranen.
- wortels.
Waar worden onverteerbare koolhydraten voor gebruikt?
De resultaten geven aan dat onverteerbare koolhydraten, zoals aanwezig in BK, het potentieel hebben om glucoseregulatie bij gezonde proefpersonen te vergemakkelijken in een tijdsperiode van 10,5-16 uur, ontstekingsmarkers te verminderen, verminder FFA, verminder hongergevoel en verminder de energie-inname bij een volgende lunch.
