Sterilisatie is bedoeld om alle ziektekiemen en in het bijzonder pathogene bacteriën in hun vegetatieve en gesporuleerde vorm te vernietigen. … De matige hittebehandeling van pasteurisatie maakt de vernietiging mogelijk van pathogene micro-organismen die in hun vegetatieve vorm aanwezig zijn, en een groot aantal bederfmicro-organismen.
Is pasteurisatie een voorbeeld van sterilisatie?
D. Pasteurisatie (of pasteurisatie) is het proces waarbij warmte wordt toegepast op voedsel en dranken om ziekteverwekkers te doden en de houdbaarheid te verlengen. … Terwijl pasteurisatie veel micro-organismen doodt of inactiveert, het is geen vorm van sterilisatie, omdat bacteriesporen niet worden vernietigd.
Is pasteurisatie een sterilisatie of desinfectie?
Desinfectie is de vernietiging van pathogene micro-organismen door processen die niet voldoen aan de criteria voor sterilisatie. Pasteurisatie is een vorm van desinfectie, maar de term wordt meestal gebruikt voor het gebruik van vloeibare chemische middelen die bekend staan als ontsmettingsmiddelen, die meestal een zekere mate van selectiviteit hebben.
Is pasteurisatie een sterilisatiemethode rechtvaardig?
Pasteurisatie is geen sterilisatie omdat het niet elk afzonderlijk organisme vernietigt in welk voedsel of vloeistof dan ook dat wordt verwarmd, namelijk pasteurisatie vernietigt geen bacteriesporen. Deze sporen zijn in feite zeer winterharde vormen van bacteriën die super-verwarmd om vernietigd te worden.
Wat is het verschil tussen sterilisatie en pasteurisatie quizlet?
Wat is het belangrijkste verschil tussen pasteurisatie en (commerciële) sterilisatie? Pasteurisatie vindt plaats bij lagere temperaturen, waardoor ziekteverwekkers en bederfbacteriën (vernietigen) worden verminderd, maar de sporen worden niet gedood. … Commerciële sterilisatie: voldoende warmtebehandeling om endosporen van Clostridium botulinum in ingeblikt voedsel te doden.
