Ascorbinezuur komt voornamelijk voor in vers fruit (bijv. zwarte bes, aardbei, citroen, sinaasappel, limoen) en groenten (bijv. broccoli, spruitjes, bloemkool, kool). Ascorbinezuur in voedsel kan door hitte worden afgebroken of in kookwater worden geëxtraheerd.
Waar is ascorbinezuur van afgeleid?
Volgens een artikel in The He althy Home Economist is ascorbinezuur eigenlijk synthetische vitamine C, meestal afgeleid van GGO-maïs. En er is een groeiend aantal bewijzen dat degenen die hoge doses ascorbinezuur consumeren, reden moeten hebben om zich zorgen te maken.
Is ascorbinezuur natuurlijk?
Ascorbinezuur is de vorm van vitamine C die van nature in voedsel voorkomt. Het heeft een goede biologische beschikbaarheid, maar sommige mensen vinden het te zuur voor hun darmen en kunnen geen hogere doses verdragen. Bioflavonoïden zijn heilzame plantaardige stoffen die vaak worden toegevoegd aan vitamine C-supplementen.
Is ascorbinezuur natuurlijk of synthetisch?
Supplementen die voedingsstoffen afzonderlijk opsommen, zoals vitamine C, of chemische namen gebruiken zoals ascorbinezuur, zijn vrijwel zeker synthetisch. Kortom: Synthetische voedingsstoffen zijn voedingssupplementen die kunstmatig zijn gemaakt in een laboratoriumomgeving of in een industrieel proces. Natuurlijke voedingsstoffen zijn die in hele voedingsmiddelen.
Wat is de belangrijkste bron van ascorbinezuur?
Goede bronnen van vitamine C
citrusvruchten, zoals sinaasappels en sinaasappelsap. pepers. aardbeien.
