Hoewel veel ontstekingsremmende diëten beweren dat volle granen en peulvruchten - bonen, erwten en linzen - ontstekingen doen toenemen, blijkt uit onderzoek anders. Peulvruchten bevatten veel vezels en magnesium, en het is aangetoond dat magnesium ontstekingen helpt verminderen.
Zijn bonen een ontstekingsvoedsel?
Bonen en peulvruchten
Opmerking: sommige mensen beweren dat bonen en peulvruchten ontstekingen kunnen veroorzaken omdat ze lectines bevatten die moeilijk af te breken zijn. Het weken, kiemen en koken van bonen en peulvruchten kan echter de lectines neutraliseren en het consumeren van deze voedingsmiddelen volkomen veilig maken.
Waarom zou je geen peulvruchten moeten eten?
Het eten van rauwe peulvruchten kan schadelijk zijn vanwege het hoge lectinegeh alte. Een specifieke claim tegen lectines is dat het eten van rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten misselijkheid, braken, diarree en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken 1. Er is enig onderzoek dat ondersteunt dat het eten van rauwe peulvruchten niet de beste optie is.
Welke voedingsmiddelen verergeren ontstekingen in het lichaam?
Hier zijn 6 voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen veroorzaken
- Suiker en fructose-glucosestroop. Tafelsuiker (sucrose) en fructose-glucosestroop (HFCS) zijn de twee belangrijkste soorten toegevoegde suiker in het westerse dieet. …
- Kunstmatige transvetten. …
- Groente- en zaadoliën. …
- Geraffineerde koolhydraten. …
- Overmatig alcoholgebruik. …
- Bewerkt vlees.
Wat voor soort bonen zijn anti-inflammatoir?
Koop biologische zwarte bonen, marinebonen, bruine bonen, kekerbonen of rode, groene of zwarte linzen. Kies je favoriete peulvrucht, laat een nacht weken en gooi die vloeistof eruit voordat je vers water toevoegt, en kook het dan. Je kunt ook groene erwten eten vanwege hun ontstekingsremmende werking.
