Peulvruchten zijn de op twee na grootste familie van bloeiende landplanten op aarde, met bijna 20.000 verschillende soorten. Ze komen voor in een breed scala aan ecosystemen, van woestijn tot vlakte tot hooggebergte en in alle regio's van de planeet behalve Antarctica. Ze variëren sterk in vorm.
Waar groeien peulvruchten?
Veel peulvruchten, zoals pinda's, groeien hun peulen ondergronds zoals de meeste peulvruchten. Andere peulvruchten, zoals sperziebonen en erwten, groeien hun peulen bovengronds aan wijnstokken. De plant die linzen kweekt, is een bossige, eenjarige plant waarvan de peulen ook bovengronds groeien.
Waar zitten peulvruchten in?
Graanpeulvruchten omvatten bonen, linzen, lupines, erwten en pinda's. Peulvruchten worden gebruikt als een belangrijk ingrediënt in veganistische vlees- en zuivelvervangers. Ze worden steeds meer gebruikt als plantaardige eiwitbron op de wereldmarkt. Producten met peulvruchten groeiden tussen 2013 en 2017 met 39% in Europa.
Is zoete aardappel een peulvrucht?
Is een zoete aardappel een peulvrucht? Aardappelen zijn niet verwant aan peulvruchten. Peulvruchten zijn de vrucht of peul van de botanische familie Leguminosae. De aardappelknol (Solanaceae-familie) is eigenlijk de sterk vergrote punt van de ondergrondse stengel van de aardappel.
Waarom zijn peulvruchten slecht?
Het eten van rauwe peulvruchten kan schadelijk zijn vanwege het hoge geh alte aan lectine . Een specifieke claim tegen lectines is dat het eten van rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten misselijkheid, braken,diarree en een opgeblazen gevoel 1. Er is enig onderzoek dat ondersteunt dat het eten van rauwe peulvruchten niet de beste optie is.
