Volgens Dr. Gundry zijn lectines gifstoffen die planten produceren om te overleven en die niet mogen worden gegeten vanwege de vele complicaties die ze veroorzaken, waaronder ontsteking, darmbeschadiging, en gewichtstoename.
Waarom veroorzaken lectines gewichtstoename?
Terwijl lectines door de darmbarrière gaan, treedt ons immuunsysteem in werking, pakt deze 'vreemde' lichamen aan en veroorzaakt ontstekingen. Dit, zegt Gundry, zorgt ervoor dat je op de kilo's stapelt. Ontsteking triggert de productie van vetopslaghormonen, zodat je lichaam het kan gebruiken als brandstof om de lectines te bestrijden.
Helpen lectines om af te vallen?
Volgens de bedenker van het dieet, Dr. Steven Gundry, veroorzaakt een groep eiwitten, lectines genaamd, schade aan onze gezondheid. De voormalige hartchirurg stelt dat door het elimineren van lectines (te vinden in onder meer nachtschade, granen en zuivelproducten), je ontstekingen kunt verminderen, gewicht kunt verliezen en je welzijn kunt verbeteren.
Wat zijn de bijwerkingen van lectines?
Symptomen die verband houden met voedselovergevoeligheid voor lectine en aquaporine zijn onder meer:
- Opgeblazen gevoel, gas en buikkrampen.
- Pijnlijke en gezwollen gewrichten.
- Vermoeidheid en vermoeidheid.
- Huiduitslag.
- Hormonale schommelingen.
- Misselijkheid.
- Allergie-achtige symptomen.
- Neurologische symptomen.
Wat gebeurt er als je te veel lectine eet?
Onderzoek suggereert dat plantaardige lectineszou zelfs een rol kunnen spelen bij kankertherapie (3). Het eten van grote hoeveelheden van bepaalde soorten lectines kan echter de darmwand beschadigen. Dit veroorzaakt irritatie die kan leiden tot symptomen zoals diarree en braken. Het kan ook voorkomen dat de darm voedingsstoffen goed opneemt.
