De productie van melk was een constante voedingsbron voor de vroege boeren en groeide uit tot andere producten. Melk wordt gezien als de ontwikkeling van de moderne voedingsindustrie vanwege haar aanwezigheid in een groot deel van de hedendaagse cultuur, maar ook vanwege het ontstaan van kaas en boter.
Waar werd melk oorspronkelijk voor gebruikt?
Maar het is zeer waarschijnlijk dat melk eerst werd gefermenteerd om yoghurt, boter en kaas te maken, en niet vers gedronken. De Romeinen gebruikten geiten- en schapenmelk om kaas te maken en runderen als trekdier. Germaanse en Keltische mensen hielden zich echter bezig met het melken van vee en dronken in aanzienlijke hoeveelheden verse melk.
Wanneer en waarom begonnen mensen melk te drinken?
Nu hebben wetenschappers enkele van de oudste bewijzen tot nu toe gevonden voor het drinken van zuivel: mensen in het moderne Kenia en Soedan begonnen minstens 6000 jaar geleden met het innemen van melkproducten. Dat is voordat mensen het 'melkgen' ontwikkelden, wat suggereert dat we de vloeistof dronken voordat we de genetische hulpmiddelen hadden om het goed te verteren.
Waarom drinken mensen melk?
Wetenschappers geloven dat er een genetische mutatie nodig was voor volwassen mensen om melk te verteren. Melk wordt algemeen erkend als een voedzame drank voor mensen van alle leeftijden - het is een goede bron van eiwitten, calcium, vitamine D, kalium en andere vitamines en mineralen.
Hoe is melk uitgevonden?
Dairy begon in wat nu Turkije is in ongeveer 8.000BCE, en om redenen van voedselveiligheid in de dagen vóór de koeling, werd de eerste melk van dieren omgezet in yoghurt, kaas en boter. … Mensen, zoals alle zoogdieren, zijn niet gebouwd om lactose, de natuurlijke suiker van melk, na hun kindertijd te verteren.
