In 1886 was Frans von Soxhlet, een Duitse landbouwchemicus, de eerste die suggereerde dat melk die aan het publiek verkocht werd gepasteuriseerd moest worden.
Wanneer werd gepasteuriseerde melk uitgevonden?
Hoewel Louis Pasteur de beroemde pasteurisatie ontwikkelde om schadelijke bacteriën in wijn te doden in 1864, een halve eeuw later, in 1913, toen bacteriologe Alice Evans haar carrière begon bij het Amerikaanse ministerie van De zuiveldivisie van de landbouw - pasteurisatie van melk was nog steeds niet verplicht.
Wie heeft gepasteuriseerde melk gemaakt en waarom is het gemaakt?
Het proces ontwikkeld door Louis Pasteur in 1864 werd oorspronkelijk toegepast op wijn en bier, maar werd in de jaren 1880 in Duitsland aangenomen voor melk, waar de eerste commerciële pasteur werd gemaakt in 1882 Pasteur was niet de eerste die warmte gebruikte om bacteriën in eten en drinken te doden.
Waarom is gepasteuriseerde melk uitgevonden?
Pasteurisatie werd oorspronkelijk gebruikt om te voorkomen dat wijn en bier verzuren, en het zou nog vele jaren duren voordat melk gepasteuriseerd werd. In de Verenigde Staten in de jaren 1870, voordat melk werd gereguleerd, was het gebruikelijk dat melk stoffen bevatte die bedoeld waren om bederf te maskeren.
Wie heeft pasteurisatie geïntroduceerd?
Het is genoemd naar de Franse wetenschapper Louis Pasteur, die in de jaren 1860 aantoonde dat abnormale gisting van wijn en bier voorkomen kon worden door de dranken te verhitten tot ongeveer 57 °C (135 ° F) voor een paarminuten.
