Corvina is zilverachtig, blauwgrijs op de rug met donkere stippen op de schubben en gelige vinnen.
Is corvina vis schilferig?
Leuke witte schilferige vis met een uitgesproken smaak. … Corvina - Corvina, gevangen voor de Pacifische kust van Zuid-Amerika, is een vis met een milde smaak en stevige textuur. Smaak als een kruising tussen Mahi en Snapper.
Is corvina-vis goed om te eten?
Is corvina een goede vis om te eten? Corvina heeft een milde, zoete smaak met stevig, groot vruchtvlees dat in rauwe vorm rozeachtig is, maar wit kookt. In Zuid-Amerika wordt Corvina beschouwd als een uitstekende tafelvis en is erg populair voor ceviche.
Is corvina een zoetwatervis?
De corvina, ook bekend als de corvina-trommel (Cilus gilberti), is een zoutwatervis van de familie Sciaenidae (gewoonlijk croakers of drums genoemd). Het leeft voornamelijk in tropische tot gematigde kustwateren van de zuidoostelijke Stille Oceaan langs Midden- en Zuid-Amerika.
Kun je corvina rauw eten?
Er is echter een belangrijke voorzorgsmaatregel die u in gedachten moet houden voordat u een Corvina eet: eet geen rauwe Corvina-vis. James Peterson, auteur van Fish & Shellfish (Canada, VK) suggereerde dat de reden waarom je geen rauwe Corvina-vis zou moeten eten, is omdat ze vaak parasieten bevatten.