Zweep het. Verdampte melk kan worden gebruikt als vervanging voor slagroom. Omdat het een veel lager vetgeh alte heeft, zal het niet zo gemakkelijk kloppen. Om dat te omzeilen, plaatst u de verdampte melk en de kloppers die u van plan bent te gebruiken in de vriezer gedurende ten minste 30 minuten.
Hoe maak je van verdampte melk slagroom?
Giet gekoelde verdampte melk in de mengbeker en klop op hoge snelheid gedurende 1 minuut, of tot het schuimig is. Voeg suiker en vanille toe. Klop nogmaals ongeveer twee minuten, of tot het dik en romig is.
Wat gebeurt er als je gecondenseerde melk opklopt?
Het voegt een eveneens rijke smaak toe, maar als geconcentreerd melkproduct bevat het veel minder botervet en veel meer eiwitten, wat de algehele voedingswaarde van veel gebakken goederen. Ondanks het gebrek aan vet kan gecondenseerde melk ook worden opgeklopt tot een redelijk vetarme simulatie van slagroom.
Kun je melk alternatieven opkloppen?
Melkpoeder kan ook helpen om dikker te worden.
Het toevoegen van 1/4 kopje zuivelvrij melkpoeder of cashewnotenpoeder aan dit recept zal het verder dikker maken, maar het zal niet zo luchtig zijn en zal een beetje invloed op de consistentie en smaak. Sojamelkpoeder werkt het beste, maar kokosmelkpoeder maakt dit een echte zweep met kokossmaak.
Wordt gecondenseerde melk dikker als deze wordt opgeklopt?
Het gezoete gecondenseerde melkmengsel zal nog steeds een beetje los zijn nadat je het hebt gekookt, maar zal veel dikker worden als hetkoelt.