Of je nu verse of ingeblikte tomaten koopt, ze bevatten nog steeds lectines, vooral in de schil en zaden. … Tomaten zijn niet goedgekeurd door Dr. Gundry en staan op zijn lijst van “verboden voedsel”. Als u echter tomaten moet eten, zorg er dan voor dat u ze ontveld en alle zaden verwijdert om zoveel mogelijk schadelijke lectines te vermijden.
Zijn tomaten slecht voor u Dr. Gundry?
Gundry beschouwt schadelijk. Vermijd ze dus tijdens het Plant Paradox-dieet. Volgens Dr. Gundry kun je een select aantal van de verboden groenten eten - tomaten, paprika's en komkommers - als ze zijn geschild en ontpit.
Waarom zijn tomaten slecht voor je lectines?
Tomaten bevatten ook lectines, hoewel er momenteel geen bewijs is dat ze negatieve effecten hebben bij mensen. De beschikbare onderzoeken zijn uitgevoerd op dieren of in reageerbuizen. In één onderzoek bij ratten bleken tomatenlectines te binden aan de darmwand, maar ze leken geen schade aan te richten (32).
Waarom zou je geen tomaten moeten eten?
Tomaten zitten vol met een alkaloïde genaamd solanine. Consistent onderzoek toont aan dat overmatige consumptie van tomaten kan leiden tot zwelling en pijn in de gewrichten, omdat ze vol zitten met een alkaloïde genaamd solanine. De Solanine is verantwoordelijk voor de opbouw van calcium in de weefsels en leidt later tot ontstekingen.
Hoe maak je gratis tomatenlectine?
Vul een grote kom voor de helft met ijswater. Laat de tomaten in kokend water zakken en kook gedurende 45-60 seconden, tot de schil kreukt en begint te schillen. Leg de tomaten onmiddellijk in een kom met ijswater om ongeveer 1 minuut af te koelen. Haal de tomaten uit het ijswater en verwijder de schil van de X-vorm.