Nee, fondant hoeft niet gekoeld bewaard te worden. In feite moet het elk contact met uw koelkast vermijden. Overgebleven fondant moet worden bewaard in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Als je van plan bent een taart te bekleden met fondant, zorg er dan voor dat je geen vullingen gebruikt die in de koelkast moeten worden bewaard.
Hoe lang kan een fondanttaart zitten?
Je kunt fondanttaarten 3-4 dagen bij kamertemperatuur bewaren als je in een koel en droog klimaat leeft en als de vulling in de cake niet gekoeld hoeft te worden.
Moet ik een fondanttaart in de koelkast bewaren?
Fondantcakes zullen verwelken als ze uit de koelkast worden gehaald, omdat er condens op het glazuur ontstaat en de pasta-achtige consistentie van de fondant verzwakt. Als je een fondantcake in de koelkast moet bewaren, bescherm hem dan tegen de koude lucht door in plasticfolie te wikkelen en de cake in een luchtdichte verpakking te plaatsen.
Hoe bewaar je een cake met botercrème en fondant?
Om mijn fondanttaart te bewaren, plaats ik hem in een taartdoos en bewaar ik hem tot de volgende ochtend in een donkere, koele ruimte (fondanttaarten mogen niet in de koelkast worden bewaard en mogen daarom geen bederfelijke vulling hebben). Als mijn cake een botercrèmecake is, doe ik hem in een cakedoos en bewaar hem een nacht in de koelkast.
Moet ongeopende fondant gekoeld bewaard worden?
Moet fondant worden gekoeld? Bewaar fondant niet in de koelkast. Temperatuurschommelingen zorgen voor condens in de zak of bak met fondant. Dit zorgt er op zijn beurt voor dat de fondant plakkerig wordt en het risico vergroot dat fondant gaat schimmelen.
