Bavette is het Franse woord voor zijsteak, een zeer smaakvolle, losjes getextureerde platte snee vlees uit de buikspieren van de koe. … Als het goed wordt gedaan, kan bavette steak het adembenemende, verrukkelijke middelpunt zijn van een uitstekende ma altijd.
Hoe smaakt bavette steak?
"Bavette" is de Franse naam voor de zijsteak van een koe. Flank steak is afkomstig van de onderbuik van de koe en is over het algemeen vrij lang en plat. Het staat erom bekend zeer rijk van smaak te zijn en relatief los - bijna afbrokkelend - van textuur wanneer het wordt gekookt goed.
Waarom is bavette steak zo goedkoop?
Bavette steak wordt genomen uit de buik van koeien, een deel dat zeer goed wordt uitgeoefend. Hierdoor zijn dikke sneden vaak taaier dan andere populaire steaks. Dit is een reden waarom het relatief goedkoper is.
Hoe wordt bavette steak het best gekookt?
De beste manier om bavette steak te koken is gegrild of aangebraden in een pan of gietijzeren koekenpan. Meestal zorgt het marineren van de biefstuk en het dwars doorsnijden van de korrel voor een malsere bite.
Is bavette steak goed voor de barbecue?
Bavette steak is perfect gegrild of aangebraden op een gietijzeren pan. De zachte textuur van bavette zorgt voor een geweldige fajita-snit, of gewoon gesneden voor een klein groepsdiner.
