Bruiloftsoep of Italiaanse bruidssoep is een Italiaanse soep bestaande uit groene groenten en vlees. Het is populair in de Verenigde Staten, waar het een nietje is in veel Italiaanse restaurants.
Hoe heet Italiaanse bruidssoep in Italië?
De oorspronkelijke naam in het Italiaans is minestra maritata en het werd vertaald naar "bruiloftssoep", terwijl in feite een meer geschikte vertaling "getrouwde soep" zou zijn - zoals in groene groenten (minestra) mengen heel goed (maritata) met vlees.
Waar zijn de gehaktballen in Italiaanse bruidssoep van gemaakt?
Gehaktballen
- ½ lb. rundergehakt, 80% mager.
- ½ lb. gemalen varkensvlees.
- 1 ei, losgeklopt.
- 1/2 kopje Italiaanse broodkruimels, zelfgemaakt is het lekkerst.
- ¼ kopje Parmezaanse kaas, fijn geraspt tot poeder.
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden.
- 1/3 kop verse peterselie, grof gehakt.
- zout & versgemalen peper.
Waarom heet Italiaanse bruidssoep Italiaanse bruiloft?
De soep vond uiteindelijk zijn weg van Napels naar Amerika via Italiaanse immigranten die de lang gestoofde stukken vlees vervingen door gehaktballen en gebruikte uien, over het algemeen een soort groene bladgroente en pasta toegevoegd. En het werd "Italiaanse bruidssoep" genoemd.
Wat is het verschil tussen minestrone en Italiaanse bruidssoep?
Hier is mijn kijk op Italiaanse bruidssoep en een Groente Minestrone. Traditionele Italiaanse bruidssoep is meestal kleingehaktballen, kleine pasta, verse spinazie, allemaal in een kippenbouillon. … Deze Mini Gehaktbal Minestrone is perfect op een koude nacht en zorgt voor voldoende restjes.