In 2003 ontdekten Dennis Drayna en zijn collega's van de National Institutes of He alth (NIH), evenals een team van onderzoekers onder leiding van Un-kyung Kim, dat een variatie op de TAS2R38-genlocus is verantwoordelijk voor een overweldigende meerderheid van de variantie in PTC-smaakgevoeligheid (50-80%).
Wat proeft fenylthiocarbamide?
Fenylthiocarbamide-proeverij, ook wel PTC-proeverij genoemd, een genetisch gecontroleerd vermogen om fenylthiocarbamide te proeven (PTC) en een aantal verwante stoffen, die allemaal enige antithyroid-activiteit hebben.
Wie heeft de genetische basis voor PTC-proeverij ontdekt?
Ongeveer 66 jaar geleden, A. L. Fox, een chemicus van Du Pont, meldde een verrassende toevallige ontdekking (Anoniem 1931, Fox 1932).
Waar zit fenylthiocarbamide in?
Inleiding: Voedingsmiddelen zoals kool, broccoli, peper en wijn, die eiwitten bevatten zoals fenylthiocarbamide (PTC), veroorzaken bij sommige mensen een bittere smaak. Studies toonden de relatie aan tussen smaakprofiel en de ontwikkeling van obesitas, en bijgevolg leidend tot hart- en vaatziekten.
Wat is de naam van het gen dat de PTC-smaakgevoeligheid bepa alt?
De genetica achter bittere smaakperceptie
Het TAS2R38-gen bepa alt hoe gevoelig u bent voor de bittere smaak die wordt geassocieerd met PTC of glucosinolaten. Het codeert voor het eiwit dat uw vermogen om deze bitter-smakende verbindingen en wordt soms het PTC-gen genoemd.