Baskische keuken verwijst naar de keuken van Baskenland en omvat vlees en vis gegrild op hete kolen, marmitako en lamsstoofschotels, kabeljauw, Tolosa-bonengerechten, paprika's van Lekeitio, pintxos, Idiazabal-schapenkaas, txakoli en Baskisch cider.
Waar komt Baskisch eten vandaan?
Baskisch eten komt uit het Baskenland (Euskadi of País Vasco), een regio in Noord-Spanje (cultureel gezien strekt het zich ook uit tot in Frankrijk). Het omvat onder meer de provincies Álava, Biskaje en Gipuzkoa, en de steden Bilbao, San Sebastian en Vitoria-Gasteiz.
Wat maakt Baskisch anders?
De Basken hebben unieke gewoonten en een taal - Euskera - die niets te maken heeft met enige andere taal die in Europa of de wereld wordt gesproken. Genesteld in een bergachtige hoek van Atlantisch Europa, vertonen ze ook verschillende genetische patronen aan hun buren in Frankrijk en Spanje.
Wat wordt als Baskisch beschouwd?
Basken zijn inheems en wonen voornamelijk in een gebied dat traditioneel bekend staat als Baskenland (Baskisch: Euskal Herria), een regio die is gelegen rond het westelijke uiteinde van de Pyreneeën op de kust van de Golf van Biskaje en strekt zich uit over delen van Noord-Centraal-Spanje en Zuidwest-Frankrijk.
Wat maakt Baskisch anders dan de rest van Spanje?
De Basken zijn qua lichaamsbouw niet opmerkelijk verschillend van de andere volkeren van West-Europa; hun taal is echter niet Indo-Europees(zie Baskische taal). Het land dat door de Basken wordt bewoond, heeft een mild en vochtig klimaat en is grotendeels heuvelachtig en bebost.
