Dus daar heb je het: de reden waarom clotted cream in tearooms geen echte clotted cream is, heeft alles te maken met federale regelgeving die het gebruik van rauwe melk verbiedt, valse reclame, en als u op zoek bent naar Devonshire-crème, het gebrek aan koeien uit Devon die in de Verenigde Staten wonen.
Hoe heet clotted cream in Amerika?
In de VS zou clotted cream technisch geclassificeerd worden als butter vanwege het wonderbaarlijk hoge vetgeh alte - om als clotted cream te worden beschouwd, moet het voldoen aan het minimale vetgeh alte van 55 procent ligt echter vaker bij het rijke getal van 64 procent.
Wat is een vervanging voor clotted cream?
Creme fraiche is een gekweekte, verdikte room vergelijkbaar met zure room. Het is echter niet zo pittig, waardoor het een geschikt alternatief is voor clotted cream. Net als clotted cream heeft het een licht nootachtige smaak en een zijdezachte, romige textuur.
Is clotted cream iets Brits?
Clotted cream is een traditionele Britse topping die zijn oorsprong vindt in Engeland. Het is een gladde, gele crème die erg dik en heerlijk is.
Is clotted cream verboden in Canada?
De Canadese regering heeft de import van Clotted Cream, Creme Fraiche & Double Cream verboden.
