Siaalzuren komen ook voor in veel menselijke lichaamsvloeistoffen, waaronder speeksel, maagsap, serum, urine, tranen en moedermelk (Tabel 2). Vrij siaalzuur wordt in de urine aangetroffen, vooral bij patiënten met de ziekte sialurie, waarbij tot 7 g siaalzuur in 1 dag kan worden geëlimineerd (Montreuil et al, 1968).
Waar komt siaalzuur vandaan?
Siaalzuren maken gewoonlijk deel uit van glycoproteïnen, glycolipiden of gangliosiden, waar ze het uiteinde van suikerketens aan het oppervlak van cellen of oplosbare eiwitten versieren. Siaalzuren zijn echter ook waargenomen in embryo's van Drosophila en andere insecten. Over het algemeen lijken planten geen siaalzuren te bevatten of te vertonen.
Wat bevat siaalzuur?
Dieetbronnen die rijk zijn aan Neu5Gc omvatten rood vlees zoals rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en in veel mindere mate koemelkproducten. Van belang is het feit dat planten en pluimvee geen Neu5Gc bevatten en dat de tot nu toe bestudeerde vismonsters lage tot sporenhoeveelheden bevatten (58, 60).
Wat is het doel van siaalzuur?
Siaalzuren (Sias) zijn suikers met negen koolstofatomen die gewoonlijk aanwezig zijn als terminale residuen van glycoproteïnen en glycolipiden op het celoppervlak of worden uitgescheiden. Ze spelen een belangrijke rol bij cellulaire communicatie en ook bij infectie en overleving van pathogenen.
Wat is siaalzuurbiologie?
Siaalzuren of N-acetylneuraminezuren (Neu5Ac) zijn een diverse groep vangecarboxyleerde monosachariden gesynthetiseerd in dieren, aanwezig aan het buitenste uiteinde van N-gekoppelde en O-gekoppelde koolhydraatketens en in lipide-geassocieerde glycoconjugaten (Fig. 1, 1-6) en gebrek in planten.
