Varkenswang is een snijding van varkensvlees van een varkenswang. Verschillende voedingstradities hebben het gebruikt als vers gesneden of als gezouten varkensvleesproduct (met rook en/of pekelzout). Als gezouten en gerookt vlees in Amerika wordt het jowl bacon genoemd of, vooral in het zuiden van de Verenigde Staten, hog jowl.
Zijn varkenswangetjes en wangen hetzelfde?
Varkenswangetjes, zoals de naam al doet vermoeden, zijn de klompjes vlees die in de wang van het varken zitten. Niet te verwarren met de wang, die de omgeving van het gezicht is en meer vet (zij het lekker vet) is dan vlees.
Waar bevindt de kaak zich?
Bij mensen zijn kaken een overtollige of slappe huid in de nek, net onder de kaaklijn en kin. Bijna iedereen ontwikkelt op zijn minst kleine kaken naarmate ze ouder worden en hun huid minder elastisch wordt.
Wat is een andere naam voor varkenswang?
Guanciale (Italiaanse uitspraak: [ɡwanˈtʃaːle]) is een Italiaans gezouten vleesproduct bereid uit varkenswangen of -wangen. De naam is afgeleid van guancia, het Italiaanse woord voor 'wang'.
Zijn varkenswangen goed?
Misschien niet het typische spek waar je aan denkt, maar het is nog steeds een soort spek. En, het is net zo goed als wat je normaal gesproken als bacon beschouwt. … Hog Jowl Bacon komt van gerookte en gezouten wangen van het varken. Beide hebben secties vet en secties vlees.
