Nou, eerlijk gezegd, Yukon Gold-aardappelen zijn het beste voor aardappelpuree. We houden van ze om te braden, en we ondertekenen net zo sterk voor elke behoefte aan puree, of ze nu met of zonder kalkoen zijn. Ja, die jongens! Yukon Gold-aardappelen hebben het dichtste en meest uniforme vruchtvlees van de aardappelrassen.
Zijn roodbruin of Yukon Gold beter voor aardappelpuree?
Hier is echter mijn geheim - zelfs beter dan Russets om te pureren zijn Yukon Golds. Ze zijn een beetje duurder dan Russets, maar de moeite waard! Ze zijn van nature romig als ze worden gepureerd, nooit melig en hebben op zichzelf al een licht boterachtige smaak. Yukon Golds maken de meest perfect romige, boterachtige aardappelpuree.
Welke aardappelen zijn niet goed om te pureren?
Welke aardappelen mag je niet gebruiken om te pureren? Vermijd het pureren van waxy Potatoes en rode aardappelen zoals Red Bliss, Rose Gold en Purple Viking.
Welke aardappelen zijn het beste voor rode of witte aardappelpuree?
Ik gebruik aardappelen met een dunne schil, zoals creamers (of krieltjes) of Yukon Gold. Kleine gele, witte of rode aardappelen zijn perfect. Ze zijn snel gaar en maken de beste puree met schil! We hebben meestal weinig tijd, dus met de kleinere aardappelen kunnen we het schillen overslaan en gewoon in tweeën of in vieren snijden.
Zijn gele aardappelen goed om te pureren?
Hun vlees zal grote hoeveelheden gesmolten boter en room opnemen, waardoor ze een goede keuze zijn. gele aardappelen,zoals de Yukon Gold-variëteit, hebben een dichte textuur die veel koks waarderen voor het maken van aardappelpuree. Ze zijn niet zo zetmeelrijk als roodbruin, maar zullen een romig eindproduct opleveren.
