Decanteren: Voordat een fles Barolo gedronken kan worden, kan deze het beste worden gedecanteerd met een karaf. Een karaf is een glazen kan die aan de onderkant breder is dan aan de bovenkant. … Dit proces brengt de smaken beter naar voren en breekt de sterke tannines af, waardoor de Barolo zachter en aangenamer wordt om te drinken.
Moet Barolo ademen?
Met het verstrijken van de jaren ben ik tot het inzicht gekomen dat een goed gerijpte fles oude, traditioneel gemaakte Barolo minstens een uur of twee moet ademen voordat hij wordt gedronken. Dit geldt vooral voor Barolo's van in de dertig, veertig en vijftig.
Welke wijnen moeten worden gedecanteerd?
Bovendien zal de reactie tussen zuurstof en wijn er ook voor zorgen dat de tannines zachter worden, waardoor een agressieve wijn na een uur of zo met lucht veel smakelijker wordt. Decanteren wordt aanbevolen voor de meeste jonge rode wijnen, vooral gedurfde variëteiten, waaronder Cabernet Sauvignon, Syrah en Nebbiolo.
Hoe serveer je Barolo?
Barolo moet worden geserveerd op kamertemperatuur (70-80 graden F) om de smaak optimaal naar voren te brengen. In het ideale geval moet het op keldertemperatuur (62-66 graden F) worden bewaard en vóór het opdienen worden gedecanteerd.
Hoe lang moet je een Barolo laten rijpen?
Volgens de DOCG-regels moet Barolo minstens 38 maanden rijpen, en Barolo Riserva minstens 62 maanden. Dit komt omdat Nebbiolo-druiven zeer veel tannines bevatten. Er is een lang verouderingsproces nodig om te verzachtenen verzacht de tannines, en geef Barolo meer tijd om zijn fijne aroma's te ontwikkelen.
