Het ontgassen van uw wijn is een belangrijke stap in de laatste fasen van het wijnbereidingsproces. Simpel gezegd is het het proces van het verwijderen van gesuspendeerde koolstofdioxide die overblijft na fermentatie. Voordat we het hebben over het ontgassen van je wijn, laten we even de tijd nemen om te bespreken waarom het zo belangrijk is om het goed te doen.
Is het ontgassen van wijn nodig?
Besef ook dat als je de stappen van het maken van een wijn doorloopt, het overhevelen, overhevelen en bottelen extra mogelijkheden biedt voor het vrijkomen van CO2 en andere gassen. Waar het op neerkomt, is dat ontgassen van zelfgemaakte wijn niet helemaal nodig is totdat je klaar bent om hem te bottelen.
Wanneer moet je wijn ontgassen?
Ontgas uw wijn daarom pas wanneer het fermentatieproces is voltooid. Zodra het fermentatieproces is voltooid, kunt u de gebruikte gist verwijderen en vervolgens uw wijn ontgassen. Het wordt aanbevolen om uw wijn te ontgassen bij temperaturen boven 70°F of 24°C.
Hoe ontgassen commerciële wijnhuizen wijn?
Hier zijn de verschillende methoden om wijn te ontgassen:
- Natuurlijk. Je zou kunnen zeggen, maar de meeste commerciële wijnhuizen ontgassen hun wijnen niet. De waarheid is dat ze dat doen - met behulp van een natuurlijke methode. …
- Agitatie. Het is de meest populaire en de eenvoudigste manier om wijn te ontgassen voordat deze wordt gebotteld. …
- Vacuüm. Dit is een eenvoudig maar tijdrovend proces.
Hoe zuiver je wijn voor het bottelen?
Wat betreft het opruimen van een wijn,het eerste wat je kunt doen is behandelen met bentoniet. Dit is een wijnklaringsmiddel of klaringsmiddel dat veel wordt gebruikt door wijnmakerijen. Veel wijnhuizen zullen het automatisch aan de wijn toevoegen direct nadat de gisting is voltooid.
