De waarheid is echter dat de valse witte tonijn - de bonefish van het noorden - niet alleen de beste vis van de Atlantische Oceaan is op ultralicht materiaal, het is mogelijk ook eetbaar - als je het goed voorbereidt. Normaal bereid, smaken "albies" verachtelijk. … De meeste koks vinden albies nog erger dan zeeeenden - te "visachtig" voor de meeste smaken.
Is witte tonijn goed te eten?
Albacore-tonijn deelt veel van dezelfde voedingsvoordelen als andere soorten tonijn: het is een rijke bron van complete eiwitten, selenium en vitamine B12. … Albacore is een betere bron van hart-gezonde omega-3 vetzuren dan andere tonijnsoorten.
Hoe smaakt witte tonijn?
Witte Tonijn (Albacore) - De enige vissoort die "Witte Tonijn" kan worden genoemd, is Albacore. Het is wit tot lichtroze van kleur en heeft een vrij stevige structuur. De smaak is mild; het heeft een zeer milde vissmaak. In veel opzichten lijkt het op een gebakken kipfilet - het heeft een stevige bite en een milde smaak.
Waarom is witte tonijn niet goed om te eten?
Valse witte tonijn, of albies zoals ze in het noordoosten worden genoemd, zijn gewaardeerde jachtvissen, maar worden over het algemeen beschouwd als waardeloze tafelgerechten. … Een van de redenen waarom ik wilde experimenteren met het koken van valse witte tonijn is omdat ze het proces van vangen en loslaten niet altijd overleven.
Smaakt witte tonijn beter dan tonijn?
Albacore heeft een niet-metaalachtige en niet-visachtige smaak in vergelijking met gewone tonijn. Er wordt gezegd dat delichtste vlees, om nog maar te zwijgen van de mildste tonijnsmaak die er is. Albacore heeft meer vetten en calorieën dan gewone tonijn.
