Uien zijn een knolgewas met verschillende voordelen. Ze bevatten veel antioxidanten en zwavelhoudende verbindingen, waarvan sommige een aantal gunstige effecten kunnen hebben. Hoewel er meer onderzoek nodig is, zijn uien in verband gebracht met betere botgezondheid, lagere bloedsuikerspiegels en een verminderd risico op kanker.
Zijn uien gezond voor u?
Uien behoren tot de rijkste voedselbronnen van een voedingsstof genaamd quercetine, waarvan bekend is dat het de activiteit of het ontstaan van kankerverwekkende elementen verbiedt. Een quercetinerijk dieet is in verband gebracht met een lager risico op het ontwikkelen van longkanker. Uien bevatten organische zwavelverbindingen.
Wat zijn de nadelen van uien?
Uien bevatten verbindingen genaamd diallyldisulfide en lipid transfer protein, die allergische symptomen kunnen veroorzaken zoals astma, loopneus, verstopte neus, rode ogen, jeukende ogen en neus, en contact dermatitis, gekenmerkt door een rode, jeukende uitslag (9, 10).
Zijn uien slecht voor je maag?
Uien bevatten fructanen, dit zijn oplosbare vezels die een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken. Fructanen komen ook voor in knoflook, prei, agave, tarwe en een reeks andere gasproducerende voedingsmiddelen. Zelfs in kleine hoeveelheden kunnen uien en knoflook een opgeblazen gevoel en andere spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Waarom is ui niet goed voor je?
Hoewel het niet bijzonder ernstig is, kan het eten van uien voor sommige mensen problemen veroorzaken. De koolhydraten in uien kunnen gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken,volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
