Spelt, met zijn milde, nootachtige smaak, is een populair alternatief voor tarwe. Het biedt ook verschillende essentiële voedingsstoffen, zoals ijzer, magnesium en zink. Het consumeren van spelt en andere volle granen kan de gezondheid van het hart verbeteren, de spijsvertering bevorderen, het risico op diabetes verminderen en mensen helpen een gezond gewicht te bereiken of te behouden.
Is speltmeel gezonder dan gewoon meel?
Speltmeel heeft iets meer eiwitten en minder calorieën dan bloem voor alle doeleinden. Het bevat een breed scala aan voedingsstoffen en is een goede bron van vitamine B2, mangaan, niacine, koper, fosfor, eiwitten en vezels. Spelt heeft een veel hardere buitenste schil dan tarwe.
Wat is er speciaal aan Speltmeel?
Spelt is een goede bron van voedingsvezels, eiwitten (waar het meer van bevat dan zachte tarwe), en vitamines en mineralen. … Door de vele mineralen en vitamines die spelt bevat, kan het helpen de stofwisseling te reguleren, de bloedsomloop te verhogen, het immuunsysteem te verbeteren, de bloedsuikerspiegel te verlagen en het slechte cholesterolgeh alte te verlagen.
Waarom is speltmeel beter dan tarwe?
Volle spelt en volkoren hebben zeer vergelijkbare voedingsprofielen. Beide volkoren granen leveren koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen (1). … Bijvoorbeeld het mineraalgeh alte van spelt is hoger dan van tarwe. Spelt bevat meer mangaan, zink en koper (58, 59).
Is spelt beter dan rijst?
Er zijn veel recepten metoude granen, waaronder deze heerlijke bessenrollade, die speltmeel gebruikt. Als volkoren granen zijn oude granen voedzamer dan de geraffineerde granen in wit brood, rijst en pasta, en bevatten ze mogelijk meer voedingsstoffen dan volkoren tarwe of rijst.